おいしん坊ニュース




 今週のニュース


 7月25日(火)~


●仲でWi-Fiが使えるようになりました
●BSTVも見られますよ

 
名古屋コーチン入荷情報や仕入状況
は今週のニュースのみで行います
(このページ)


★お奨め酒
 ☆獺祭(山口岩国)三割九分
 ☆飛露喜(会津坂下)吟醸生詰
 ☆山形正宗(山形)夏の辛口純米
 ☆三十六人衆(山形)さらっと
 ☆南(高知)辛口
 ☆松の寿(栃木)夏のうすにごり
 ☆大那(栃木)夏の酒 蛍
 ☆佐久乃花(長野)39 87
 ☆一歩己(福島)うすにごり
 ☆姿(栃木)純米吟醸

★プレミアムALC
 ☆山崎・白州
 ☆山崎・白州(12年御座います)
 ☆赤霧島

★限定発売!
 KIRIN一番搾り
『栃木づくり』入荷しました
 大瓶600円で提供中です

★ちょっとした集まりに、また
来店してすぐ食べたい方に
仲では刺身盛り合わせ・串焼き等
お待たせせず、ご用意いたします
事前にご注文ください

●宴会承り中!
仲の好評!
コーチンを使った宴会メニュー
 (例3500円コース)
 *旬の刺身盛り合わせ(8品)
 *小鉢
 *小鉢
 *煮物
 *焼き魚
 *コーチン焼き鳥(2本)
 *炒め物(中華)
 *コーチン地鶏鍋(夏季は蕎麦)
 *〆うどんor雑炊
テーブルに限りがございますので
ご予約はお早めに・・・

 


 新鮮直送!

 名古屋コーチン鶏刺し
 *胸肉を使ったジューシーな鶏刺し
 ワサビ醤油で

 名古屋コーチンレバー刺し
 *名古屋契約農場より直送!
 夏バテ防止に美味しいレバー

 カツオ刺身
 *戻り前の良いカツオ入ってます

 八丈島キンメダイ炙り刺し
 *脂のりが良く上品な白身魚
 炙ることで皮目の脂がジュワー

 活〆赤貝刺身
 *殻付き 
 活きた赤貝は甘みがあり
 歯ごたえが違います

 広田産真牡蠣
 *身が大きくてプリプリ
 特大サイズです

 旬!天然ホヤ三杯酢
 *ほろ苦く涼やかな食感 旬を向かえ
 身が厚くなって来ました

 小ハマグリ酒蒸し
 *国産ハマグリ使用
 出汁も美味しいのでスープごと
 お召し上がりください

 新物モズク酢
 *沖縄産 春から夏にかけて旬の
 天然モズクです 細くて綺麗な緑色

 まるごとオイルサーディン焼き
 (スモーク仕立て)
 *缶のまま直火で網焼き 
 アヒージョ感覚で熱々をどうぞ


 本日の創作魚料理

 旬!土用アユ塩焼き
 *本日は土用の丑の日
 土用アユも食べごろです

 キンメダイカブト煮
 *キンメの煮付けは頭が旨い
 特に目の周りのコラーゲンは最高

 北海道産氷下魚(コマイ)焼き
 *コマイはその名の通り湖に張った
 氷の下に生殖している魚です 
 その味は淡白な白身で上品な味 
 マヨネーズが良く合います
 
 タイカス焼き
 *風味の良い粕漬けです
 
 文化サバ焼き
 *新鮮なサバを文化干し

 肉厚ホッケ焼き
 *脂のりが良く肉厚で薄塩造り


 本日の炒め物

 肉ニラモヤシ炒め
 *高温で炒めるから
 シャキシャキ

 仲のゴーヤチャンプル
 *仲のゴーヤチャンプルは
 苦味を抑えてゴーヤの旨みを
 引き出したオリジナル調理法
 一度食べたら病みつきです

 キクラゲと竹の子の卵炒め
 *中華名はムーシーロー
 (木須肉)

 マーボー豆腐
 *辛さ自在の本格マーボです
  ハーフあり
 

 本日の酢の物・野菜物

 こだわりのキムチ
 *シャキシャキ食感の旨辛

 きゅうりぬか漬け
 *程よく漬かっています
 お急ぎメニュー

 冷やしトマトスライス
 *大きなフレッシュトマトです
 ミネラルタップリの塩で

 塩らっきょう
 *甘くないのでさっぱりと
 いただけます
 お急ぎメニュー


 仲のオリジナル

 栃尾名産油揚げ焼き
 *大きさが一般の油揚げとは
 比べ物にならないほど大きく
 味も美味しいことから
 日本一の油揚げと呼ばれています

 クリームチーズの酒盗和え
 *酒盗とクリームチーズは
 相性バッチリ
 日本酒にも合う合う

 手羽餃子
 *手羽の中に餃子の具入り
 定番の人気メニューです


 本日の仲めし

 やきそば(ソース・塩)
 *みんな大好きな定番メニュー

 名古屋コーチンオムライス
 *洋食屋さん顔負けのオムライス
 コーチンを使った
 仲だけのオリジナルメニュー

 本格チャーハン(スープ付) 
 *職人が作る本格チャーハン
 チャーシューも自家製です

 特製肉うどん
 *久しぶりにメニュー化
 寒い日には暖かい肉うどん
 人気です!

 名古屋コーチンつけ蕎麦
 *コーチンを使った温かいつけ汁に
 コシのある冷たい蕎麦
 生姜たっぷりが美味しいです

 特製野菜タンメン
 *職人が作る本格タンメン
 野菜たっぷりが嬉しいネ!


 どれもこれも美味しいのが
   仲の〆メニュー


 今週のコーチン仕入れ予定


   25日(火)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝・セセリ・ハツ・レバー
        
 

   26日(水)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝・セセリ・ハツ・レバー
        
 

   27日(木)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

   28日(金)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

   29日(土)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

   30日(日)お休みです
    
        
 

             
*純系コーチンは飼育期間が
ブロイラー(60日)と違い
150~160日かかります
 内臓系は希少な部位なので
 仕入れ量がかなり少なくなっています
 品切れの際は了承ください         
          

(農場の都合により仕入が変更に
なるときもありますのでご了承ください)





         お客様各位
  
  7月30日(日)31日(月)は連休です
 (日曜は第一日曜のみ営業)   
  

    
    
     
   

  



 ヨーロッパワイン仕入れ!
ワイン好きの店主が選りすぐりの
ワインを独自に仕入れました。
ワインの味がワンランクアップする
ワインポアラーもお貸ししています。
 焼き鳥にワイン=結構合いますよ♪

 (フランスワイン定期仕入れ中!)



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 仲NAOMIがやっています


  素敵なグラスやウェルカムボード等
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 世界にひとつしかない贈り物

 毎回大好評です



      7月の定休日

   3日(月)定休日
   9日(日)10日(月)連休
  16日(日)17日(月)連休
  23日(日)24日(月)連休
  30日(日)31日(月)連休
  
  
  

               
   
   
     
     
    
    
    
       
  

      


 ご注文承ります

 名古屋コーチンを使った宴会料理は3,500円よりご用意いたします。
お早目の予約をおすすめします。


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