おいしん坊ニュース




 今週のニュース


 6月18日(火)~


●県内で純系名古屋コーチン
 取り扱い店は当店だけです

 
名古屋コーチン入荷情報や仕入状況
は今週のニュースのみで行います
(このページ)

●本日のおすすめは
 活ツブ貝

スタッフさん募集中

一緒に働いてくれる方募集しています
週2、3日でもOK!

仕事内容:洗いもの、お運び
時給800円~1000円
    :調理・補助(時給応相談)

しっかり働きたい方も募集しています

連絡先 0283-24-6921
            新井まで


★お奨め酒
 ☆獺祭(山口岩国)三割九分
 ☆飛露喜(会津坂下)
 ☆米鶴 蛍(山形)
 ☆山形正宗(山形)
 ☆角右衛門 しろくま(秋田)
 ☆福田(長崎)
 ☆雁木(山口)
 ☆百十郎(岐阜)
 ☆姿 浴衣すがた(栃木)
 ☆萩の鶴 夕涼み猫ラベル(宮城)
 ☆蔵王 夏のうすにごり(宮城)
 ☆佐久乃花 夏の大吟醸(長野)

★プレミアムALC
 ☆赤霧島


★ちょっとした集まりに、また
来店してすぐ食べたい方に
仲では刺身盛り合わせ・串焼き等
お待たせせず、ご用意いたします
事前にご注文ください


●季節のご宴会承り中!
仲の好評!
コーチンを使った宴会メニュー
 (例3500円コース)

 *旬の刺身盛り合わせ(7~8品)
 *小鉢
 *小鉢(酢の物)
 *煮物椀
 *焼き魚
 *コーチン焼き鳥(2本)
 *コーチン地鶏鍋(夏季は蕎麦)
 *〆うどん

テーブルに限りがございますので
ご予約はお早めに・・・

コーチンづくし宴会メニューも
ございます



 


 新鮮直送!

 名古屋コーチン鶏刺し
 *胸肉を使った名古屋コーチン
 ならではのジューシーな鶏刺し
 ワサビ醤油で

 名古屋コーチンレバー刺し
 *名古屋契約農場より直送!
 トロリと下食感はウニのよう

 活〆ヒラマサ刺身
 *さっぱりしていながらコクがある
 青背の貴公子とも言われる
 上品な味わい

 活〆カワハギ刺身
 *シコシコした歯ごたえは
 フグにも匹敵する旨さ
 肝醤油で

 霜降り馬刺し
 *吟味を重ねた霜降りです
 癖なくしっとりと美味しい

 富山湾内白エビ刺身
 *超高級品です
 職人が1匹1匹手剥き
 ねっとりと甘くて上品な味 

 クジラ尾の身炙り刺し
 *尾身はクジラで一番高級な
 尾の部位
 柔らかく脂がのっています

 トリ貝刺身
 *シコシコした歯ごたえが身上
 生姜醤油または酢味噌で

 特鮮イワシ刺身
 *新鮮なので是非刺身で

 殻付きホタテ網焼き
 *活きたホタテを豪快に網焼き


 本日の創作魚料理

 キンキ煮付け
 *煮魚の王様と言っても
 過言でない高級魚
 この値段は破格です

 北海道産氷下魚(コマイ)焼き
 *コマイはその名の通り湖に張った
 氷の下に生殖している魚です 
 その味は淡白な白身で上品な味 
 マヨネーズが良く合います
 
 タイカス焼き
 *風味の良い粕漬けです
 
 文化サバ焼き
 *新鮮なサバを文化干し

 肉厚ホッケ焼き
 *脂のりが良く肉厚で薄塩造り


 本日の炒め物

 鶏肉と長芋の塩炒め
 *仲のオリジナルです
 鶏肉の旨味と長芋の
 シャキシャキ感が絶妙

 肉ニラモヤシ炒め
 *高温で炒めるから
 シャキシャキ

 キクラゲと竹の子の卵炒め
 *中華名はムーシーロー
 (木須肉)

 マーボー豆腐
 *辛さ自在の本格マーボです
  ハーフあり
 

 本日の酢の物・野菜物

 新物ジュンサイ三杯酢
 *寒天状の膜に包まれた
 繊細な形 
 プリプリする歯ごたえ

 きゅうりぬか漬け
 *程よく漬かっています
 お急ぎメニュー

 こだわりのキムチ
 *シャキッとじんわり旨辛い

 塩らっきょう
 *甘くないから美味しい
 箸休めに

 ネギ串焼き
 シイタケ串焼き


 仲のオリジナル

 クリームチーズの酒盗和え
 *酒盗とクリームチーズは
 相性バッチリ
 日本酒にも合う合う

 手羽餃子
 *手羽の中に餃子の具入り
 定番の人気メニューです

 日光寄せ湯葉豆腐
 *つるりと濃厚な味わい
 夏にピッタリ!


 本日の仲めし

 やきそば(ソース・塩)
 *みんな大好きな定番メニュー

 特製肉うどん
 寒い日には暖かい肉うどん
 人気です!

 コーチンつけ蕎麦
 *温かいコーチンの汁に
 冷たい蕎麦をつけていただきます


 どれもこれも美味しいのが
   仲の〆メニュー


 今週のコーチン仕入れ予定


 19日(水)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・セセリ・砂肝・ハツ・レバー
        
 

 20日(水)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・セセリ・砂肝・ハツ・レバー
        
 

 21日(木)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・セセリ・砂肝・ハツ・レバー
        
 

 22日(金)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・セセリ・砂肝、ハツ・レバー
        
 

 23日(土)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・セセリ・砂肝、ハツ・レバー
        
 

             
*純系コーチンは飼育期間が
ブロイラー(60日)と違い
150~160日かかります
 内臓系は希少な部位なので
 仕入れ量がかなり少なくなっています
 品切れの際は了承ください         
          

(農場の都合により仕入が変更に
なるときもありますのでご了承ください)





      
 
 
       
  

    
    
     
   

  



 ヨーロッパワイン仕入れ!
ワイン好きの店主が選りすぐりの
ワインを独自に仕入れました。
ワインの味がワンランクアップする
ワインポアラーもお貸ししています。
 焼き鳥にワイン=結構合いますよ♪

 (フランスワイン定期仕入れ中!)



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 仲NAOMIがやっています


  素敵なグラスやウェルカムボード等
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 世界にひとつしかない贈り物

 毎回大好評です



      6月の定休日

   3日(日) 4日(月)連休
  10日(日)11日(月)連休
  17日(日)18日(月)連休
  24日(日)25日(月)連休
       
  
  

               
   
   
     
     
    
    
    
       
  

      


 ご注文承ります

 名古屋コーチンを使った宴会料理は3,500円よりご用意いたします。
お早目の予約をおすすめします。


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