おいしん坊ニュース




 今週のニュース


 1月23日(火)~


●県内で純系名古屋コーチン
 取り扱い店は当店だけです

●魚介類は市場より仕入れ

●年末年始の貸し切りは
 ご相談ください

 
名古屋コーチン入荷情報や仕入状況
は今週のニュースのみで行います
(このページ)


★お奨め酒
 ☆獺祭(山口岩国)三割九分
 ☆飛露喜(会津坂下)
 ☆山形正宗(山形)うすにごり
 ☆一歩己(福島)年一出荷黒ラベル
 ☆真澄(長野)樽酒
 ☆角右衛門(秋田)E.E2017
 ☆佐久乃花(長野)純吟
 ☆
 ☆


★プレミアムALC
 ☆白州
 ☆赤霧島


★ちょっとした集まりに、また
来店してすぐ食べたい方に
仲では刺身盛り合わせ・串焼き等
お待たせせず、ご用意いたします
事前にご注文ください


●新年会宴会承り中!
仲の好評!
コーチンを使った宴会メニュー
 (例3500円コース)

 *旬の刺身盛り合わせ(7~8品)
 *小鉢
 *小鉢(酢の物)
 *煮物椀
 *焼き魚
 *コーチン焼き鳥(2本)
 *コーチン地鶏鍋(夏季は蕎麦)
 *〆うどん

テーブルに限りがございますので
ご予約はお早めに・・・

コーチンづくし宴会メニューも
ございます



 


 新鮮直送!

 名古屋コーチン鶏刺し
 *胸肉を使ったジューシーな鶏刺し
 ワサビ醤油で

 名古屋コーチンレバー刺し
 *名古屋契約農場より直送!
 とろりとした食感はウニのよう

 クジラベーコン
 *高級クジラを低価格でご提供

 自家製アン肝
 *濃厚で甘みが有ります
 最高の出来栄えですよ

 トラフグ皮ポン酢
 *コリコリとした食感が
 くせになります

 大粒カキグラタン
 *当店のオリジナル
 自家製ホワイトソース使用


 本日の創作魚料理

 スルメイカの一夜干し
 *ソフトタイプの一夜干しです

 北海道産氷下魚(コマイ)焼き
 *コマイはその名の通り湖に張った
 氷の下に生殖している魚です 
 その味は淡白な白身で上品な味 
 マヨネーズが良く合います
 
 タイカス焼き
 *風味の良い粕漬けです
 
 文化サバ焼き
 *新鮮なサバを文化干し

 肉厚ホッケ焼き
 *脂のりが良く肉厚で薄塩造り


 本日の炒め物

 肉ニラモヤシ炒め
 *高温で炒めるから
 シャキシャキ

 キクラゲと竹の子の卵炒め
 *中華名はムーシーロー
 (木須肉)

 マーボー豆腐
 *辛さ自在の本格マーボです
  ハーフあり
 

 本日の酢の物・野菜物

 トラフグ皮ポン酢
 *コリコリとした食感が
 くせになります

 沖縄産モズク酢
 *細いモズクです 三杯酢で

 こだわりのキムチ
 *シャキッとじんわり旨辛い

 きゅうりぬか漬け
 *程よく漬かっています
 お急ぎメニュー

 塩らっきょう
 *甘くないのでさっぱりと
 いただけます
 お急ぎメニュー


 仲のオリジナル

 特製大粒カキグラタン
 *当店のオリジナル
 自家製ホワイトソース使用

 クリームチーズの酒盗和え
 *酒盗とクリームチーズは
 相性バッチリ
 日本酒にも合う合う

 手羽餃子
 *手羽の中に餃子の具入り
 定番の人気メニューです

 名古屋コーチン地鶏鍋 
 *コーチンを扱っている当店だけの
 オリジナル
 手作り軟骨つくね入り


 本日の仲めし

 やきそば(ソース・塩)
 *みんな大好きな定番メニュー

 名古屋コーチンオムライス
 *洋食屋さん顔負けのオムライス
 コーチンを使った
 仲だけのオリジナルメニュー

 本格チャーハン(スープ付)
 *職人が作る本格チャーハン
 チャーシューも自家製です

 特製肉うどん
 寒い日には暖かい肉うどん
 人気です!

 札幌西山味噌ラーメン 
 *黄色い独特な麺は札幌直送!
 一度食べてみてください
 本当に美味しい味噌ラーメンを


 どれもこれも美味しいのが
   仲の〆メニュー


 今週のコーチン仕入れ予定


 23日(火)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・セセリ・砂肝、レバー、ハツ
        
 

 24日(水)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・セセリ・砂肝、レバー、ハツ
        
 

 25日(木)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

 26日(木)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

 27日(土)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

             
*純系コーチンは飼育期間が
ブロイラー(60日)と違い
150~160日かかります
 内臓系は希少な部位なので
 仕入れ量がかなり少なくなっています
 品切れの際は了承ください         
          

(農場の都合により仕入が変更に
なるときもありますのでご了承ください)





      
 
 
       
  

    
    
     
   

  



 ヨーロッパワイン仕入れ!
ワイン好きの店主が選りすぐりの
ワインを独自に仕入れました。
ワインの味がワンランクアップする
ワインポアラーもお貸ししています。
 焼き鳥にワイン=結構合いますよ♪

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  素敵なグラスやウェルカムボード等
 作っています
 世界にひとつしかない贈り物

 毎回大好評です



      1月の定休日

  ~5日(金)正月休み
   7日(日) 8日(月)連休
  14日(日)15日(月)連休
  21日(日)22日(月)連休
  28日(日)29日(月)連休
       
  
  

               
   
   
     
     
    
    
    
       
  

      


 ご注文承ります

 名古屋コーチンを使った宴会料理は3,500円よりご用意いたします。
お早目の予約をおすすめします。


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