おいしん坊ニュース




 今週のニュース


 1月15日(火)~


●県内で純系名古屋コーチン
 取り扱い店は当店だけです

 
名古屋コーチン入荷情報や仕入状況
は今週のニュースのみで行います
(このページ)



おいしん坊ハウス仲のモットー
 名古屋コーチンは
 契約農場より直送しています

 新鮮な魚介類は市場にて仕入れ

 メニューは高級店と同仲卸から仕入れ
 居酒屋価格で提供しています



★お奨め酒
 ☆獺祭(山口岩国)三割九分
 ☆飛露喜 特純(会津坂下)
 ☆飛露喜 特純生酒(会津坂下)
 ☆佐久乃花(長野)
 ☆上喜元(山形)
 ☆あべ(新潟)
 ☆山形正宗 うすにごり(山形)
 ☆〆張鶴(新潟)
 ☆雁木(山口)
 ☆角右衛門E.E(長野)
 ☆真澄 樽酒(秋田)
 ☆鳳凰美田(栃木)

★プレミアムALC
 ☆期間限定『山崎』
  『白州』ございます
 ☆赤霧島


★ちょっとした集まりに、また
来店してすぐ食べたい方に
仲では刺身盛り合わせ・串焼き等
お待たせせず、ご用意いたします
事前にご注文ください



●ご宴会承り中!
仲の好評!
コーチンを使った本格宴会メニュー
 (例3500円コース)

 *旬の刺身盛り合わせ(7~8品)
 *小鉢
 *小鉢(酢の物)
 *煮物椀
 *焼き魚
 *本日の炒めもの
 *コーチン焼き鳥(2本)
 *コーチン地鶏鍋(夏季は蕎麦)
 *〆うどん
 コースは8~9品

テーブルに限りがございますので
ご予約はお早めに・・・

コーチンづくし宴会メニューも
ございます5000円~



 


 新鮮直送!

 名古屋コーチン鶏刺し
 *胸肉を使った名古屋コーチン
 ならではのジューシーな鶏刺し
 ワサビ醤油で

 名古屋コーチンレバー刺し
 *名古屋契約農場より直送!

 朝〆カンパチ刺身
 *脂のりが良く身が締まった
 高級魚

 クジラ刺身
 *全くクセがなく柔らかい
 生姜醤油がおすすめです

 特選ヤリイカ刺身
 *身が柔らかく甘味があります

 ツブ貝刺身
 *殻付きです
 磯の香りとシコシコした
 歯ごたえは絶品です

 アジタタキorなめろう
 *アジの食べ方は十人十色
 刺身でもタタキでも
 なめろうでもOK!

 広田湾殻付き生牡蠣
 *プリプリとした柔らかな触感

 特上マダラ白子ポン酢
 *マダラの白子は珍味中の珍味
 ねっとりとした食感は
 甘味とコクがあり絶品です
 
 特製カキグラタン
 *牡蠣グラタンの季節が
 やってきました
 大きくて濃厚な生カキを
 使っています
 期間限定のカキグラです

 スルメイカ沖漬け
 *獲れたての活きたイカを
 醤油に漬けてルイベにしました


 本日の創作魚料理

 カレイ(切り身)煮付け
 *食べやすく美味しいカレイです

 子持ちナメタガレイ煮付け
 *カレイの中では高級魚
 煮魚では絶品

 カンパチ塩焼き
 *カンパチは脂のりが良いので
 塩焼きも絶妙

 特大キンキ開き
 *干物でこの大きさ
 肉厚で旨味が凝縮された
 キンキの旨味が味わえます

 文化サバ焼き
 *新鮮なサバを文化干し

 肉厚ホッケ焼き
 *脂のりが良く肉厚で薄塩造り


 本日の炒め物

 肉ニラモヤシ炒め
 *高温で炒めるから
 シャキシャキ

 キクラゲと竹の子の卵炒め
 *中華名はムーシーロー
 (木須肉)

 マーボー豆腐
 *辛さ自在の本格マーボです
  ハーフあり
 

 本日の酢の物・野菜物

 沖縄産モズク酢
 *沖縄の細モズクです

 クラゲ三杯酢
 *コリコリとした食感が
 癖になります

 塩らっきょう
 *甘くないから美味しい
 箸休めに

 こだわりのキムチ
 *旨辛
 美味しいキムチです


 仲のオリジナル

 名古屋コーチン地鶏鍋
 *名古屋コーチンを扱っている
 当店だけのオリジナル
 手作り軟骨つくね入り

 復活!鍋焼き卵
 *お客様のアンコールメニュー
 小さな土鍋にベーコン・ネギ
 卵を入れて蒸し焼きに

 クリームチーズの酒盗和え
 *酒盗とクリームチーズは
 相性バッチリ
 日本酒にも合う合う

 手羽餃子
 *手羽の中に餃子の具入り
 定番の人気メニューです


 本日の仲めし

 やきそば(ソース・塩)
 *みんな大好きな定番メニュー

 特製肉うどん
 *寒い日には暖かい肉うどん
 人気です!

 コーチンつけ蕎麦 
 *温かいコーチンの汁に
 冷たい蕎麦をつけていただきます

 エビピラフ 
 *仲のオリジナル
 大振りの生エビが沢山入って
 プリプリの食感 贅沢です


 どんなメニューにも合うように
 白米はじめました


 どれもこれも美味しいのが
   仲の〆メニュー


 今週のコーチン仕入れ予定


 15日(火)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝・ハツ・レバー
        
 

 16日(水)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝・ハツ・レバー
        
 

 17日(木)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

 18日(金)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

 19日(土)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

 農場よりお知らせ!
 セセリの入荷は当面ありません
             
*純系コーチンは飼育期間が
ブロイラー(60日)と違い
150~160日かかります
 内臓系は希少な部位なので
 仕入れ量がかなり少なくなっています
 品切れの際は了承ください         
          

(農場の都合により仕入が変更になる
ときもありますのでご了承ください)





      
 
 
       
  

    
    
     
   

  



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ワイン好きの店主が選りすぐりの
ワインを独自に仕入れました。
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     1月定休日

   1日(火)~4日(金)正月休み
   6日(日) 7日(月)定休日
  13日(日)14日(月)定休日
  20日(日)21日(月)定休日
  27日(日)28日(月)定休日
   
    
  
  

               
   
   
     
     
    
    
    
       
  

      


 ご予約承ります

 名古屋コーチンを使った宴会料理は3,500円よりご用意いたします。
お早目の予約をおすすめします。


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