おいしん坊ニュース




 今週のニュース


 2月20日(火)~


●県内で純系名古屋コーチン
 取り扱い店は当店だけです

●魚介類は市場より仕入れ

●年末年始の貸し切りは
 ご相談ください

 
名古屋コーチン入荷情報や仕入状況
は今週のニュースのみで行います
(このページ)


★お奨め酒
 ☆獺祭(山口岩国)三割九分
 ☆飛露喜(会津坂下)
 ☆山形正宗(山形)雄町
 ☆一歩己(福島)うすにごり
 ☆福田(長崎平戸)
 ☆車坂(和歌山)


★プレミアムALC
 ☆白州
 ☆赤霧島


★ちょっとした集まりに、また
来店してすぐ食べたい方に
仲では刺身盛り合わせ・串焼き等
お待たせせず、ご用意いたします
事前にご注文ください


●新年会宴会承り中!
仲の好評!
コーチンを使った宴会メニュー
 (例3500円コース)

 *旬の刺身盛り合わせ(7~8品)
 *小鉢
 *小鉢(酢の物)
 *煮物椀
 *焼き魚
 *コーチン焼き鳥(2本)
 *コーチン地鶏鍋(夏季は蕎麦)
 *〆うどん

テーブルに限りがございますので
ご予約はお早めに・・・

コーチンづくし宴会メニューも
ございます



 


 新鮮直送!

 名古屋コーチンレバー刺し
 *名古屋契約農場より直送!
 とろりとした食感はウニのよう 

 名古屋コーチン鶏刺し
 *胸肉を使ったジューシーな鶏刺し
 ワサビ醤油で

 マグロ刺身
 *本日は中トロです
 マグロ専門店から仕入れ
 間違えのない旨さです
 リピーター続出!

 自家製シメサバ
 *とびきり新鮮な真サバをシメサバに
 生サバのような食感です

 北海道産板ウニ
 箱ごと1枚提供スタイル
 この値段で?
 贅沢な気分になれます

 クジラベーコン
 *高級クジラを低価格で

 ホヤ三杯酢
 *ほろ苦く涼やかな食感

 兵庫相生蒸し牡蠣
 *殻付きのまま蒸し上げます
 身がしっかりしていて
 美味しい牡蠣です

 クラゲ三杯酢
 *コリコリとした食感が
 癖になる

 大粒カキグラタン
 *当店のオリジナル
 自家製ホワイトソース使用


 本日の創作魚料理

 キンキ開き
 *自家干し
 高級キンキを低価格でご提供

 北海道産氷下魚(コマイ)焼き
 *コマイはその名の通り湖に張った
 氷の下に生殖している魚です 
 その味は淡白な白身で上品な味 
 マヨネーズが良く合います
 
 タイカス焼き
 *風味の良い粕漬けです
 
 文化サバ焼き
 *新鮮なサバを文化干し

 肉厚ホッケ焼き
 *脂のりが良く肉厚で薄塩造り


 本日の炒め物

 肉ニラモヤシ炒め
 *高温で炒めるから
 シャキシャキ

 キクラゲと竹の子の卵炒め
 *中華名はムーシーロー
 (木須肉)

 マーボー豆腐
 *辛さ自在の本格マーボです
  ハーフあり
 

 本日の酢の物・野菜物

 きゅうりぬか漬け
 *程よく漬かっています
 お急ぎメニュー

 クラゲ三杯酢
 *コリコリとした食感が
 癖になる

 肉厚シイタケ網焼き
 *肉厚の国産椎茸使用
 安心してお召し上がりください


 仲のオリジナル

 日光寄せ湯葉豆腐
 *つるりと濃厚な味わい
 何コレ?旨いんですけど…

 特製大粒カキグラタン
 *当店のオリジナル
 自家製ホワイトソース使用

 クリームチーズの酒盗和え
 *酒盗とクリームチーズは
 相性バッチリ
 日本酒にも合う合う

 手羽餃子
 *手羽の中に餃子の具入り
 定番の人気メニューです

 名古屋コーチン地鶏鍋 
 *コーチンを扱っている当店だけの
 オリジナル
 手作り軟骨つくね入り


 本日の仲めし

 やきそば(ソース・塩)
 *みんな大好きな定番メニュー

 名古屋コーチンオムライス
 *洋食屋さん顔負けのオムライス
 コーチンを使った
 仲だけのオリジナルメニュー

 本格チャーハン(スープ付)品切れ
 *職人が作る本格チャーハン
 チャーシューも自家製です

 特製肉うどん
 寒い日には暖かい肉うどん
 人気です!

 札幌西山味噌ラーメン 
 *黄色い独特な麺は札幌直送!
 一度食べてみてください
 本当に美味しい味噌ラーメンを


 どれもこれも美味しいのが
   仲の〆メニュー


 今週のコーチン仕入れ予定


 20日(火)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・セセリ・砂肝、レバー
        
 

 21日(水)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・セセリ・砂肝・レバー
        
 

 22日(木)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

 23日(金)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

 24日(土)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

             
*純系コーチンは飼育期間が
ブロイラー(60日)と違い
150~160日かかります
 内臓系は希少な部位なので
 仕入れ量がかなり少なくなっています
 品切れの際は了承ください         
          

(農場の都合により仕入が変更に
なるときもありますのでご了承ください)





      
 
 
       
  

    
    
     
   

  



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ワインを独自に仕入れました。
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 毎回大好評です



      2月の定休日

   4日(日) 5日(月)連休
  11日(日)12日(月)連休
  18日(日)19日(月)連休
  25日(日)26日(月)連休
       
  
  

               
   
   
     
     
    
    
    
       
  

      


 ご注文承ります

 名古屋コーチンを使った宴会料理は3,500円よりご用意いたします。
お早目の予約をおすすめします。


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