おいしん坊ニュース




 今週のニュース


 10月16日(火)~


●県内で純系名古屋コーチン
 取り扱い店は当店だけです

 
名古屋コーチン入荷情報や仕入状況
は今週のニュースのみで行います
(このページ)



スタッフさん募集中

一緒に働いてくれる方募集しています
週2、3日でもOK!

仕事内容:仕込み・焼き鳥刺し(昼)
時給800円~1000円
    :調理・補助(時給応相談)

しっかり働きたい方も募集しています

連絡先 0283-24-6921
            新井まで


★お奨め酒
 ☆獺祭(山口岩国)三割九分
 ☆飛露喜(会津坂下)
 ☆玉川(京都)
 ☆佐久乃花(長野)
 ☆一歩己(福島)
 ☆ギン(愛知)
 ☆苗加屋(富山)
 ☆奈良萬(福島)
 ☆三十六人衆(山形)
 ☆角右衛門(秋田)

★プレミアムALC
 ☆赤霧島


★ちょっとした集まりに、また
来店してすぐ食べたい方に
仲では刺身盛り合わせ・串焼き等
お待たせせず、ご用意いたします
事前にご注文ください


●季節のご宴会承り中!
仲の好評!
コーチンを使った本格宴会メニュー
 (例3500円コース)

 *旬の刺身盛り合わせ(7~8品)
 *小鉢
 *小鉢(酢の物)
 *煮物椀
 *焼き魚
 *コーチン焼き鳥(2本)
 *コーチン地鶏鍋(夏季は蕎麦)
 *〆うどん
 コースは8~9品

テーブルに限りがございますので
ご予約はお早めに・・・

コーチンづくし宴会メニューも
ございます5000円~



 


 新鮮直送!

 名古屋コーチン鶏刺し
 *胸肉を使った名古屋コーチン
 ならではのジューシーな鶏刺し
 ワサビ醤油で

 名古屋コーチンレバー刺し
 *名古屋契約農場より直送!
 県内でコーチンが食べられる
 のは当店だけです

 ホンマグロ中トロ刺身
 *大トロより脂がきつくなく
 しっとりとした脂が
 乗っています

 青森産活〆アイナメ刺身
 *新鮮なアイナメです
 淡白な白身魚

 勝浦産キンメダイ炙り刺し
 *脂のりがよく上品な白身魚 
 炙ることで皮目の脂が香ばしく
 旨味が増します

 特選シロイカ刺身
 *イカの中では最も高級 
 ねっとりした身は
 上品で甘みがあります

 クジラ刺身
 *しっとりしていてクセがない

 宮城産カキ酢
 *ぷりぷりとした柔らかい食感で
 味・質ともに秀逸で栄養満点

 真タラ白子天ぷら
 *真鱈の白子は珍味中の珍味
 ねっとりした食感は甘みと
 コクがあり絶品です

 サザエつぼ焼き(大)
 *外湾で育ったサザエです
 コリコリとした食感と
 ジュワーッと染み出す出汁が
 絶品!
 
 イカ沖漬け
 *獲れたてのイカをルイベして
 醤油漬けに

 仲のエビマヨ炒め
 *特大生海老を使っています
 ソースもオリジナル
 	

 本日の創作魚料理

 クロソイ塩焼き
 *北海道産
 コクを感じる上品な白身魚です
 シンプルに塩焼きが美味い

 北海道産シシャモ塩焼き
 *生シシャモ仕入れは極めて希
 十月漁解禁のこの機会に
 是非いかがですか

 自家干しサヨリ一夜干し     
 *春と秋が旬の脂ののった
 サヨリを自家干ししました

 サワラの塩焼き
 *サバの仲間
 タイやヒラメとは一味違う旨さ

 北海道産キンキ煮付け
 *煮魚の王様と言っても過言でない
 最高級魚

 カレイ(切身)煮付け
 *脂がのって柔らかく美味しい

 文化サバ焼き
 *新鮮なサバを文化干し

 肉厚ホッケ焼き
 *脂のりが良く肉厚で薄塩造り


 本日の炒め物

 肉ニラモヤシ炒め
 *高温で炒めるから
 シャキシャキ

 キクラゲと竹の子の卵炒め
 *中華名はムーシーロー
 (木須肉)

 マーボー豆腐
 *辛さ自在の本格マーボです
  ハーフあり
 

 本日の酢の物・野菜物

 沖縄産モズク酢
 *沖縄の細モズクです

 クラゲ三杯酢
 *コリコリとした食感が
 癖になります

 塩らっきょう
 *甘くないから美味しい
 箸休めに

 こだわりのキムチ
 *旨辛
 美味しいキムチです


 仲のオリジナル

 松茸の土瓶蒸し
 *仲の土瓶蒸しは具沢山
 高級食材コーチン・ハモ入り

 クリームチーズの酒盗和え
 *酒盗とクリームチーズは
 相性バッチリ
 日本酒にも合う合う

 手羽餃子
 *手羽の中に餃子の具入り
 定番の人気メニューです


 本日の仲めし

 やきそば(ソース・塩)
 *みんな大好きな定番メニュー

 特製肉うどん
 *寒い日には暖かい肉うどん
 人気です!

 コーチンつけ蕎麦
 *温かいコーチンの汁に
 冷たい蕎麦をつけていただきます

 駅の天ぷら蕎麦
 *駅の立ち食い蕎麦をイメージ


 どれもこれも美味しいのが
   仲の〆メニュー


 今週のコーチン仕入れ予定


 16日(水)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝
        
 

 17日(水)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝
        
 

 18日(木)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

 19日(金)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝・ハツ・レバー
        
 

 20日(土)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝・ハツ・レバー
        
 

 農場よりお知らせ!
 セセリの入荷は当面ありません
             
*純系コーチンは飼育期間が
ブロイラー(60日)と違い
150~160日かかります
 内臓系は希少な部位なので
 仕入れ量がかなり少なくなっています
 品切れの際は了承ください         
          

(農場の都合により仕入が変更になる
ときもありますのでご了承ください)





      
 
 
       
  

    
    
     
   

  



 ヨーロッパワイン仕入れ!
ワイン好きの店主が選りすぐりの
ワインを独自に仕入れました。
ワインの味がワンランクアップする
ワインポアラーもお貸ししています。
 焼き鳥にワイン=結構合いますよ♪

 (フランスワイン定期仕入れ中!)



 ガラスエッチング工房唐沢倶楽部の
 サイトはこちら ↓


 ガラスエッチング唐沢倶楽部

 仲NAOMIがやっています


  素敵なグラスやウェルカムボード
 各種トロフィー・ホールインワン記念
 品等制作しています
 世界にひとつしかない贈り物

 多くのお客様に喜んで頂いています



     10月定休日

   1日(月)休み
   7日(日) 8日(月)連休
  14日(日)15日(月)連休
  21日(日)22日(月)連休
  28日(日)29日(月)連休
       
  
  

               
   
   
     
     
    
    
    
       
  

      


 ご予約承ります

 名古屋コーチンを使った宴会料理は3,500円よりご用意いたします。
お早目の予約をおすすめします。


<< BACK