おいしん坊ニュース




 今週のニュース


 10月17日日(火)~


●仲でWi-Fiが使えるようになりました

●BSTVも見られますよ

●県内で純系名古屋コーチン
 取り扱い店は当店だけです

●魚介類は市場より仕入れ

●11月中旬より
 名古屋コーチン地鶏鍋始めます
 
 
名古屋コーチン入荷情報や仕入状況
は今週のニュースのみで行います
(このページ)


★お奨め酒
 ☆獺祭(山口岩国)三割九分
 ☆飛露喜(会津坂下)純米吟醸
 ☆一歩己(福島)年一出荷黒ラベル
 ☆山形正宗(山形)辛口
 ☆八海山(新潟)一年貯蔵限定酒
 ☆姿(栃木)純米吟醸
 ☆南(高知)辛口
 ☆福田(長崎)秋冬限定酒 辛口
 ☆まつもと(長野)syuhari

★プレミアムALC
 ☆白州
 ☆山崎
 ☆赤霧島


★ちょっとした集まりに、また
来店してすぐ食べたい方に
仲では刺身盛り合わせ・串焼き等
お待たせせず、ご用意いたします
事前にご注文ください


●宴会承り中!
仲の好評!
コーチンを使った宴会メニュー
 (例3500円コース)
 *旬の刺身盛り合わせ(8品)
 *小鉢
 *小鉢
 *煮物
 *焼き魚
 *コーチン焼き鳥(2本)
 *炒め物(中華)
 *コーチン地鶏鍋(夏季は蕎麦)
 *〆うどんor雑炊
テーブルに限りがございますので
ご予約はお早めに・・・

 


 新鮮直送!

 名古屋コーチン鶏刺し
 *胸肉を使ったジューシーな鶏刺し
 ワサビ醤油で

 アマダイ刺身
 *身と皮の間の上質な脂があり
 さっと湯引きしていただきます
 柔らかで甘いです

 ホンマグロ盛り合わせ
 *本日は赤身と中トロです

 クジラ刺身
 *クセがなく柔らかい

 イワシ刺身
 *脂のっています

 クジラベーコン
 *高級クジラを低価格で
 ご提供シています

 マダラ白子ポン酢
 *特選品です
 マダラの白子は珍味中の珍味
 ねっとりとした食感は絶品

 広島産もち牡蠣酢
 *10月より解禁になりました
 プリっとで美味

 スミイカ刺身
 *甘みが強く肉厚で柔らかい

 北海アサリ酒蒸し
 *好評の大サイズ
 小鍋仕立てなのでスープも
 美味しいです

 生クジラの生姜焼き
 *ニンニク生姜で風味が良く
 柔らかで食べやすい
 
 まるごとオイルサーディン焼き
 (スモーク仕立て)
 *缶のまま直火で網焼き 
 アヒージョ感覚で熱々をどうぞ


 本日の創作魚料理

 ニシン塩焼き
 *旨いニシンは脂が滴り
 柔らかな身はホクホクと旨い

 北海道産氷下魚(コマイ)焼き
 *コマイはその名の通り湖に張った
 氷の下に生殖している魚です 
 その味は淡白な白身で上品な味 
 マヨネーズが良く合います
 
 タイカス焼き
 *風味の良い粕漬けです
 
 文化サバ焼き
 *新鮮なサバを文化干し

 肉厚ホッケ焼き
 *脂のりが良く肉厚で薄塩造り


 本日の炒め物

 肉ニラモヤシ炒め
 *高温で炒めるから
 シャキシャキ

 キクラゲと竹の子の卵炒め
 *中華名はムーシーロー
 (木須肉)

 マーボー豆腐
 *辛さ自在の本格マーボです
  ハーフあり
 

 本日の酢の物・野菜物

 きゅうりぬか漬け
 *程よく漬かっています
 お急ぎメニュー

 塩らっきょう
 *甘くないのでさっぱりと
 いただけます
 お急ぎメニュー

 沖縄産モズク酢
 *天然の生モズクです


 仲のオリジナル

 栃尾油揚げ焼き
 *大きな油揚げをカリッと
 焼けばパリッと旨い
 新潟県栃尾市の名産

 クリームチーズの酒盗和え
 *酒盗とクリームチーズは
 相性バッチリ
 日本酒にも合う合う

 手羽餃子
 *手羽の中に餃子の具入り
 定番の人気メニューです


 本日の仲めし

 やきそば(ソース・塩)
 *みんな大好きな定番メニュー

 名古屋コーチンオムライス
 *洋食屋さん顔負けのオムライス
 コーチンを使った
 仲だけのオリジナルメニュー

 本格チャーハン(スープ付) 
 *職人が作る本格チャーハン
 チャーシューも自家製です

 特製肉うどん
 *久しぶりにメニュー化
 寒い日には暖かい肉うどん
 人気です!

 札幌西山味噌ラーメン
 *黄色い独特な麺は札幌直送!
 一度食べてみてください
 本当に美味しい味噌ラーメンを

 特製野菜タンメン
 *職人が作る本格タンメン
 野菜たっぷりが嬉しいネ!


 どれもこれも美味しいのが
   仲の〆メニュー


 今週のコーチン仕入れ予定


   17日(火)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝・セセリ・レバー・ハツ
        
 

   18日(水)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝・セセリ・レバー・ハツ
        
 

   19日(木)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝・セセリ
        
 

   20日(金)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝・セセリ・レバー・ハツ
        
 

   21日(土)モモ・ネギマ・ムネ
   砂肝・セセリ
        
 

             
*純系コーチンは飼育期間が
ブロイラー(60日)と違い
150~160日かかります
 内臓系は希少な部位なので
 仕入れ量がかなり少なくなっています
 品切れの際は了承ください         
          

(農場の都合により仕入が変更に
なるときもありますのでご了承ください)





      お客様各位
  
  11月3日(金)~6日(月)まで
  お休み致します
    
  

    
    
     
   

  



 ヨーロッパワイン仕入れ!
ワイン好きの店主が選りすぐりの
ワインを独自に仕入れました。
ワインの味がワンランクアップする
ワインポアラーもお貸ししています。
 焼き鳥にワイン=結構合いますよ♪

 (フランスワイン定期仕入れ中!)



 ガラスエッチング工房唐沢倶楽部の
 サイトはこちら ↓


 ガラスエッチング唐沢倶楽部

 仲NAOMIがやっています


  素敵なグラスやウェルカムボード等
 作っています
 世界にひとつしかない贈り物

 毎回大好評です



     10月の定休日

   1日(日) 2日(月)連休
   8日(日) 9日(月)連休
  15日(日)16日(月)連休
  22日(日)23日(月)連休
  29日(日)30日(月)連休
    
  
  

               
   
   
     
     
    
    
    
       
  

      


 ご注文承ります

 名古屋コーチンを使った宴会料理は3,500円よりご用意いたします。
お早目の予約をおすすめします。


<< BACK