おいしん坊ニュース




 今週のニュース


 11月20日(火)~


●県内で純系名古屋コーチン
 取り扱い店は当店だけです

 
名古屋コーチン入荷情報や仕入状況
は今週のニュースのみで行います
(このページ)



おいしん坊ハウス仲のモットー
 名古屋コーチンは
 契約農場より直送しています
 新鮮な魚介類は市場にて仕入れ
 高級店と同じ仲卸から仕入れて
 居酒屋価格で提供しています



★お奨め酒
 ☆獺祭(山口岩国)三割九分
 ☆飛露喜(会津坂下)
 ☆玉川(京都)
 ☆
 ☆鳳凰美田(栃木)
 ☆森本(静岡)
 ☆奈良萬(福島)
 ☆角右衛門(秋田)
 ☆望(栃木)
 ☆姿(栃木)

★プレミアムALC
 ☆赤霧島


★ちょっとした集まりに、また
来店してすぐ食べたい方に
仲では刺身盛り合わせ・串焼き等
お待たせせず、ご用意いたします
事前にご注文ください



●年末のご宴会承り中!
仲の好評!
コーチンを使った本格宴会メニュー
 (例3500円コース)

 *旬の刺身盛り合わせ(7~8品)
 *小鉢
 *小鉢(酢の物)
 *煮物椀
 *焼き魚
 *コーチン焼き鳥(2本)
 *コーチン地鶏鍋(夏季は蕎麦)
 *〆うどん
 コースは8~9品

テーブルに限りがございますので
ご予約はお早めに・・・

コーチンづくし宴会メニューも
ございます5000円~

また定休日の月曜限定
貸し切り予約も承っています
(11月、12月のみ)



 


 新鮮直送!

 名古屋コーチン鶏刺し
 *胸肉を使った名古屋コーチン
 ならではのジューシーな鶏刺し
 ワサビ醤油で

 名古屋コーチンレバー刺し
 *名古屋契約農場より直送
 とろりとした食感はウニのよう

 天然ヒラメ刺身
 *白身の最高級魚
 歯ごたえがあり程よく脂がのり
 旨味が濃い

 特選シロイカ・スミイカ盛り合わせ
 *どちらのイカも高級で
 ねっとりとした身は
 上品で甘みがあります

 イワシ刺身
 *とびきり新鮮なマイワシ
 脂がのって非常に美味

 マダラ白子ポン酢
 *マダラの白子は珍味中の珍味
 ねっとりとした食感は甘みと
 コクがあります

 広田湾殻付き真カキ
 *大サイズ
 プリプリと柔らかな食感で
 質・味共に秀逸で栄養満点
 焼きでも旨い!

 煮アナゴ
 *柔らかな触感と淡白な味の
 穴子を煮ました
 おつまみにどうぞ

 特製カキグラタン
 *牡蠣グラタンの季節が
 やってきました
 大きくて濃厚な生カキを
 使っています
 期間限定のカキグラです

 スルメイカ沖漬け
 *獲れたての活きたイカを
 醤油に漬けてルイベにしました


 本日の創作魚料理

 シマアジ塩焼き
 *アジの中では最上の高級魚
 脂のっています

 北海道産キンキ煮付け
 *煮魚の王様と言っても過言でない
 最高級魚

 カレイ(切り身)煮付け
 *食べやすく美味しいカレイです

 文化サバ焼き
 *新鮮なサバを文化干し

 肉厚ホッケ焼き
 *脂のりが良く肉厚で薄塩造り


 本日の炒め物

 肉ニラモヤシ炒め
 *高温で炒めるから
 シャキシャキ

 キクラゲと竹の子の卵炒め
 *中華名はムーシーロー
 (木須肉)

 マーボー豆腐
 *辛さ自在の本格マーボです
  ハーフあり
 

 本日の酢の物・野菜物

 沖縄産モズク酢
 *沖縄の細モズクです

 クラゲ三杯酢
 *コリコリとした食感が
 癖になります

 塩らっきょう
 *甘くないから美味しい
 箸休めに

 こだわりのキムチ
 *旨辛
 美味しいキムチです


 仲のオリジナル

 名古屋コーチン地鶏鍋
 *名古屋コーチンを扱っている
 当店だけのオリジナル
 手作り軟骨つくね入り

 復活!鍋焼き卵
 *お客様のアンコールメニュー
 小さな土鍋にベーコン・ネギ
 卵を入れて蒸し焼きに

 絹揚げ焼き
 *周りはカリッと中はとろっと
 絹揚げ特有の美味しさです

 クリームチーズの酒盗和え
 *酒盗とクリームチーズは
 相性バッチリ
 日本酒にも合う合う

 手羽餃子
 *手羽の中に餃子の具入り
 定番の人気メニューです


 本日の仲めし

 やきそば(ソース・塩)
 *みんな大好きな定番メニュー

 特製肉うどん
 *寒い日には暖かい肉うどん
 人気です!

 コーチンつけ蕎麦
 *温かいコーチンの汁に
 冷たい蕎麦をつけていただきます

 長崎直送!牧島流アジ茶漬け
 *長崎より取り寄せています
 新鮮な鯵を使ったお茶漬け
 飲み上がりの〆に如何


 どんなメニューにも合うように
 白米はじめました


 どれもこれも美味しいのが
   仲の〆メニュー


 今週のコーチン仕入れ予定


 20日(水)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝・ハツ・レバー
        
 

 21日(水)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・砂肝・ハツ・レバー
        
 

 22日(水)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

 23日(金)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

 24日(土)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

 農場よりお知らせ!
 セセリの入荷は当面ありません
             
*純系コーチンは飼育期間が
ブロイラー(60日)と違い
150~160日かかります
 内臓系は希少な部位なので
 仕入れ量がかなり少なくなっています
 品切れの際は了承ください         
          

(農場の都合により仕入が変更になる
ときもありますのでご了承ください)





      
 
 
       
  

    
    
     
   

  



 ヨーロッパワイン仕入れ!
ワイン好きの店主が選りすぐりの
ワインを独自に仕入れました。
ワインの味がワンランクアップする
ワインポアラーもお貸ししています。
 焼き鳥にワイン=結構合いますよ♪

 (フランスワイン定期仕入れ中!)



 ガラスエッチング工房唐沢倶楽部の
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 仲NAOMIがやっています


  素敵なグラスやウェルカムボード
 各種トロフィー・ホールインワン記念
 品等制作しています
 世界にひとつしかない贈り物

 多くのお客様に喜んで頂いています



     11月定休日

   4日(日) 5日(月)連休
  11日(日)12日(月)連休
  18日(日)19日(月)連休
  25日(日)26日(月)連休
       
  
  

               
   
   
     
     
    
    
    
       
  

      


 ご予約承ります

 名古屋コーチンを使った宴会料理は3,500円よりご用意いたします。
お早目の予約をおすすめします。


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