おいしん坊ニュース




 今週のニュース


 12月12日(火)~


●県内で純系名古屋コーチン
 取り扱い店は当店だけです

●魚介類は市場より仕入れ

●年末年始の貸し切りは
 ご相談ください

 
名古屋コーチン入荷情報や仕入状況
は今週のニュースのみで行います
(このページ)


★お奨め酒
 ☆獺祭(山口岩国)三割九分
 ☆飛露喜(会津坂下)
 ☆福田(長崎)特純辛口
 ☆一歩己(福島)年一出荷黒ラベル
 ☆真澄(長野)樽酒
 ☆角右衛門(秋田)E.E2017
 ☆玉川(京都)山廃ひやおろし
 ☆八仙(青森)黒ラベル
 ☆翠玉(秋田)ム無濾過特純


★プレミアムALC
 ☆白州
 ☆赤霧島


★ちょっとした集まりに、また
来店してすぐ食べたい方に
仲では刺身盛り合わせ・串焼き等
お待たせせず、ご用意いたします
事前にご注文ください


●年末宴会承り中!
仲の好評!
コーチンを使った宴会メニュー
 (例3500円コース)

 *旬の刺身盛り合わせ(8品)
 *小鉢
 *小鉢
 *煮物
 *焼き魚
 *コーチン焼き鳥(2本)
 *炒め物(中華)
 *コーチン地鶏鍋(夏季は蕎麦)
 *〆うどんor雑炊

テーブルに限りがございますので
ご予約はお早めに・・・

 


 新鮮直送!

 名古屋コーチン鶏刺し
 *胸肉を使ったジューシーな鶏刺し
 ワサビ醤油で

 マグロ盛り合わせ
 本日は中トロ・赤身
 *マグロ専門店から仕入れ
 間違えのない旨さです

 寒ブリ刺身
 *まさに旬 脂が乗り
 非常に美味な高級魚

 ヤリイカ刺身
 *身が柔らかく甘みがあります

 クジラベーコン
 *高級クジラを低価格でご提供

 長崎アジタタキ
 *新鮮なアジをお造りで

 特上マダラ白子ポン酢
 北海道産
 *マダラの白子は珍味中の珍味
 ねっとりとした食感は絶品です

 自家製アン肝
 *濃厚で甘みがあります

 北海アサリ酒蒸し
 *大好評の特大サイズ
 小鍋仕立てでスープも旨い

 大粒カキグラタン
 *当店のオリジナル
 自家製ホワイトソース使用


 本日の創作魚料理

 厚切り子持ちナメタカレイ煮付
 *カレイの中ででも最も高級品
 煮魚好きには
 たまらないほど絶品
 注文時に煮付けます

 スルメイカの一夜干し
 *ソフトタイプの一夜干しです

 北海道産氷下魚(コマイ)焼き
 *コマイはその名の通り湖に張った
 氷の下に生殖している魚です 
 その味は淡白な白身で上品な味 
 マヨネーズが良く合います
 
 タイカス焼き
 *風味の良い粕漬けです
 
 文化サバ焼き
 *新鮮なサバを文化干し

 肉厚ホッケ焼き
 *脂のりが良く肉厚で薄塩造り


 本日の炒め物

 肉ニラモヤシ炒め
 *高温で炒めるから
 シャキシャキ

 キクラゲと竹の子の卵炒め
 *中華名はムーシーロー
 (木須肉)

 マーボー豆腐
 *辛さ自在の本格マーボです
  ハーフあり
 

 本日の酢の物・野菜物

 沖縄産モズク酢
 *細いモズクです 三杯酢で

 旨辛キムチ
 *シャキッとじんわり旨辛い

 きゅうりぬか漬け
 *程よく漬かっています
 お急ぎメニュー

 塩らっきょう
 *甘くないのでさっぱりと
 いただけます
 お急ぎメニュー


 仲のオリジナル

 特製大粒カキグラタン
 *当店のオリジナル
 自家製ホワイトソース使用

 クリームチーズの酒盗和え
 *酒盗とクリームチーズは
 相性バッチリ
 日本酒にも合う合う

 手羽餃子
 *手羽の中に餃子の具入り
 定番の人気メニューです

 名古屋コーチン地鶏鍋
 *コーチンを扱っている当店だけの
 オリジナル
 手作り軟骨つくね入り


 本日の仲めし

 やきそば(ソース・塩)
 *みんな大好きな定番メニュー

 名古屋コーチンオムライス
 *洋食屋さん顔負けのオムライス
 コーチンを使った
 仲だけのオリジナルメニュー

 本格チャーハン(スープ付)
 *職人が作る本格チャーハン
 チャーシューも自家製です

 特製肉うどん
 *久しぶりにメニュー化
 寒い日には暖かい肉うどん
 人気です!

 札幌西山味噌ラーメン 
 *黄色い独特な麺は札幌直送!
 一度食べてみてください
 本当に美味しい味噌ラーメンを

 職人が作る野菜タンメン
 *これは旨い!


 どれもこれも美味しいのが
   仲の〆メニュー


 今週のコーチン仕入れ予定


   12日(火) モモ・ネギマ・ムネ
   皮・セセリ・砂肝
        
 

   13日(水)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・セセリ・砂肝・レバー・ハツ
        
 

   14日(木)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・セセリ・砂肝・レバー・ハツ
        
 

   15日(金)モモ・ネギマ・ムネ
   内臓系は当日確認を
        
 

   16日(土)モモ・ネギマ・ムネ
   皮・セセリ・砂肝・ハツ
        
 

             
*純系コーチンは飼育期間が
ブロイラー(60日)と違い
150~160日かかります
 内臓系は希少な部位なので
 仕入れ量がかなり少なくなっています
 品切れの際は了承ください         
          

(農場の都合により仕入が変更に
なるときもありますのでご了承ください)





      定休日のお知らせ
  毎週日曜日、月曜日は定休日です
       
  

    
    
     
   

  



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ワイン好きの店主が選りすぐりの
ワインを独自に仕入れました。
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 毎回大好評です



     12月の定休日

   3日(金) 4日(月)連休
  10日(日)11日(月)連休
  17日(日)18日(月)連休
  24日(日)25日(月)連休

  12月31日~1月4日 正月休み
       
  
  

               
   
   
     
     
    
    
    
       
  

      


 ご注文承ります

 名古屋コーチンを使った宴会料理は3,500円よりご用意いたします。
お早目の予約をおすすめします。


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